としちんの日記

新しいおもちゃはいつものようにペットショップの半額見切り品。へへへ。

気に入った？

夕食はポルトガル料理、ヒヨコマメのコジード。お庭にいっぱい生えてるミントを山盛りぶち込んで香りをつけたら、なかなかよかったわん。お肉はサラミは無いので、メツゲライクスダの絶品ベーコンと自家製プティサレにしました。ソーセージは普通モノですが、こりゃ入れない方がマシだった。

さらにスープでご飯を炊きます。ミントご飯なんて初めてだけど、とっても気に入りました。ポルトガル料理我が家にあうかも。



レシピはこの本から。

セージの花。

雷がこわい。

ブーダンノワール。



歴史の影にベジタリアンありってか。

いやーよく食べました。ゴールデンウィークならぬゴールデンフレンチ月間も今日で最後。これは岩牡蠣。まだ季節早い？

恒例スープ。

恒例パテ。

これはアマダイ。ウロコ焼き。

カレダニョー。

ナヴァラン。

スフレ。前いたパティシエさんは辞めたのかしらん。デセールはパワーダウンかもね。
おいしいのはよく分かったんで、今度はアラカルトを食べたいです。が、お泊りしないとディナーは難しいなあ。

こちらは北村シェフのお料理。フォワグラとアスパラソバージュ。フォワグラにサラダを載せるのはどうかしら。

アワビのキャベツ包み。ここは我が家の好みに合わないこと知ってるので特にコメントなし。サービスは相変わらず素人くさい。

下村シェフが名古屋に来るって？そりゃ行かねば。ウニ、ビーツのコンソメジュレ

ホワイトアスパラと手長えびのブルーテ。これは料理通信に出たたやつね。泡が難しいとか。

定番の的鯛のカダイフ、ブロッコリーソース。レモンのコンフィチュールのサプライズが下村さんらしい。

シャラン鴨。ああ、やっぱり並ではないよ、この鴨。ただ六本木で食べるのよりちょっとサーブするタイミングがずれているような。普段の倍作ってますからっ、下村さん言い訳されてましたが、十分すばらしいです。つけあわせの京野菜もすごい進化している。挑発的なところがワクワクする、下村ワールド。

白いデザート、タイの風。才気煥発、これも下村シェフらしいお味。

定番イチゴのタルト。

ブラックオリーブのフィナンシェとイチゴのマリネ。イチゴは炭酸でマリネしてます。オリーブ使いはあきれるほど見事。写真欠だけどチコリコーヒーのプティ・ポーというデセールもすばらしかった。ふうう、ごちそうさま。

今年はワイルドストロベリーが大繁殖。

今日やってたテレビ、スイーツ甲子園。モンプリュ林シェフが出ていたので思わず見入ってしまいました。モンプリュ命の我が家としてはシェシバタやガドードボワに負けるわけにはいかないので応援に熱がこもりました（何のこっちゃ）。見事林シェフのチームが優勝！大森由希子さんにはもっと語ってほしかったわね。

夕食は音羽風ピクルスと

子牛肉が入手できたのでウィーナーシュニッツエル。




カレー以上にラーメンは怪しい。私もインスタントラーメンは時々食べますが、ラーメンって本当においしいものなのだろうか。ご当地ラーメン、職人のこだわり。。。メディアがこれでもかと強調するほど、洗脳工作のにおいがする。韓国のお店でラーメンを注文するとインスタント麺が出てきてびっくりという話はよく聞くが、案外それがブームの黒幕を示しているのかもしれない。

ユーフォルビアの花が咲きました。

暑いよー。毎年この時期になると早くも夏バテだわん。

む？

今日はキミの誕生日だからワンコ用ケーキのご馳走よ。

はいどーぞ。ちょっと待った！何で半分しかないんだわん？ま、まさか人間が犬用ケーキ食ったのかあ？（結構おいしかったです）。

都内でワンコが泊まれるホテルは少ないのじゃよ。

なんかおやつちょーだい。

ホネ食べてるときだけ静かね。



よくぞこれだけ食べました。

アントワネット。こんなデカイの食べられるかと思うけど、いくらでも入るわ。クリームもシューもモノが違う、名人芸。このお店はあんまり小技を使って色々な味を組みあわせる感じじゃなくて、どうだ素材がいいだろ、どかんと食ってみろーという男っぽいケーキ。でも味付けは少女っぽい。

トロペジェンヌ。これは生ケーキじゃないけど、台のブリオッシュが何ともおいしい。ペロリと舌出しているジャムもかわいらしい味。

カジノ。

モンブラン。

フロマージュクリュ。

パレオール。チョコレート系は普通っぽくなる気がする。おいしいけどね。

バルファン。

ラングスティーヌとアスパラのリゾット。ふわふわなのにべとつかないリゾット。私がするとこうならないのよねー。

筍とフォワグラのポワレ 。筍をこうやって食べるのもおいしいね。

アマダイのポワレ　あさりと春野菜のナージュ。あさりのソースがよい。

ロニョンドヴォーのソテー　マスタードソース 。ロニョンてのは初めて食べました。

くるみのクレームブリュレ 。

ヌガーグラッセ 。７，８年ぶりの訪問でしたが、これ昔も食べた。口に入れて突然記憶がよみがえった。相変わらずおいしくて、お値段はコートドールの半分とお得感たっぷり。



おもしろくなーい。