としちんの日記

祝ベックルージュ復活！。開店前にすでに１０人ぐらい並んでました。新店舗パティスリー・タンドレスではシェフは店頭には出てこられないようで、あの関西弁が聞けないのはちょっとさみしいかも。

抹茶とオレンジ。信じられないくらい香り高いオレンジキャラメルのジュレと、重量級のバタームース。”軽いバタームース”とムニュには書いてありますが、あとで胃に来ます。この胃袋の重さ、これがベックルージュよ。

ペルル・ドール。ビスキュイがカリカリで、クリームの香りがもう。。号泣。

ヴィオレットデボワ。ケーキを取り出すときに指についたクリームを舐めただけでひっくりかえりました。スミレの香りがします。