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ローブリュー@南青山 [フレンチ]

ローブリュー
お肉ばっかり、というイメージが流布してるので敬遠してましたが、お弟子さんの京都ラプティセヌのFacebookを読んで行きたくなりました。これはレンズ豆のサラダ。来てます!これよ、これという感じ。

ローブリュー
ガルビュール。コムアラメゾンのガルビュールは白インゲンでどろっとしてるんだけど、こちらはサラサラ。圧倒的においしい。

ローブリュー
ピペラド。上に載ってるのは揚げ玉子とベーコンで、ピペラドの本体は底の方にありますが、感動。これがホンモノのピペラドですか。
ローブリュー
著書の表紙でおなじみのブーダンノワールはやはり食べないとね。

ローブリュー
照りをつけずに素朴にしあげたガトーバスク。見てくれは悪いけど味はすばらしいです。


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