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ヴィアッジーニ@桑名 カンパーニャ州

ヴィアッジーニ桑名
カポナータ。お野菜の質がよいわんね。

ヴィアッジーニ桑名
お楽しみ今月の郷土料理はカンパーニャ州。馬車に乗ったモッツアレラ。チーズをパンにはさんで揚げてる。素朴風味
ヴィアッジーニ桑名
ガルム(コラトゥーラ)風味のペペロンチーノ。コラトゥーラはシェフの手作りということで注文しました。
ヴィアッジーニ桑名
これは郷土料理じゃなくてサルティンボッカ。これもお野菜が良いわー

ヴィアッジーニ桑名
ナスのチョコレート風味。写真で見るとなんだかきちゃないけど、美味。


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