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モンプリュ@神戸 [ケーキ]

モンプリュ
一見ベタなケーキだけど驚きのおいしさ

モンプリュ
何回行っても

モンプリュ
感動します、林シェフ

北野坂ホテル
わん!


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パティスリーリョウラ@用賀 [ケーキ]

リョウラ
マドレーヌ オ ブール
感服いたしました。

リョウラ
サブレショコラフルールドセル
芸術品のようなお菓子

リョウラ
キッフェル
ほれぼれ。

リョウラ
生ケーキもおいしいけど
リョウラ
ちょっと大きすぎ?
リョウラ
もっといろいろな味が出てくる方が好きかも


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パティスリー・ル・テニエ@静岡 [ケーキ]

ルテニエ
あれれ、前回の印象と違うわんよ。焼き菓子は全品欠品だし、何かあったの?


トゥルトフロマージュ@マダムヒサダ [ケーキ]

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マダムヒサダ/チーズ王国には時々入荷するらしいけど、今回初体験。トゥルトフロマージュといえば、オーボンビュータンの奥の暗い所で初めて知ったわけですが(そういう人多いと思うけど)、こちらはずっとフレッシュな感じ。さすがポワチエから空輸もの。”しみったれた町、ポワチエ。。”、フーコーの自伝にそう書いてあったわんね。はるか昔に行ったことあるけど、駅からわざと距離を置くように町があって、確かにそんな感じはありました。。

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これもマダムヒサダのモンドールの空き箱にかぶりつき。


アサンブラージュカキモト@京都 [ケーキ]

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燃えるショコラ

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とても静かにお話をされるシェフ。

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ケーキの顔をしてるけど、デセール。

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深すぎる。とても一度ではわからない

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とにかく次は。。

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ディナーに突撃だあ。


リベルターブル@赤坂 [ケーキ]

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赤坂のど真ん中ということでお店に入ると田舎者が何しに来た感ありましたが、めげずに爆買いしたらにっこり。

リベルターブル
なんとも個性的

リベルターブル

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こんなケーキ食べたことない

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ガレットブルトンヌも。
ちょっと個性強すぎてしんどい感もありますが、また行きたい。


リッツカールトン大阪 [ケーキ]

リッツカールトン大阪
へたくそなピアノとフルートがやかましいラウンジで売ってるこれと、
リッツカールトン大阪
これはさっぱりだわんよ。紅茶も御大層なメニューに釣り合ってない。ラウンジだけだと最悪評価だけど、リッツカールトン大阪
ショップで売ってるこれと、
リッツカールトン大阪
これは素晴らしい。ラウンジでは誰もが知ってるような味しか出さないことにしてるのかしらん。ホテルのケーキって難しいワンね。オータニのピエール・エルメも感心しないし、アヴランシュゲネーの上霜シェフがアグネスホテルにいたときも、なんかわざとおとなしい味にしてると感じたことを思い出す。
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ショップで売ってるパンもお見事。このホテルの朝食はこのパンも、そんじょそこらのパン屋ではありえないハイレベルのヴィエノズワリーも食べ放題だから超お得ですよ。それにあの、巨大体躯のイタリア人女性シェフが作る目玉焼きもおいしい。


アサンブラージュ カキモト@京都 [ケーキ]

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京都伊勢丹のサロショコで試食して買ったんだけど、これまたすごいわんよ。このレベルのショコラが京都でいつでも買えるなら、毎年この季節に伊勢丹に朝から並ぶ必要はもうないかもね。パトリック・ロジェもまったく来なくなったことだし。

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焼き菓子も仰天もの。先週のグラン・ヴァニーユが烏丸御池で、この店は寺町通にあるみたいだから2軒歩いてハシゴできるわんね。もう次はいつ京都に行くかで頭がいっぱい。


グラン・ヴァニーユ@京都 [ケーキ]

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いやはや、これはすごいわ。ピティビエ。写真欠だけどクイニーアマンも最高。生地が違う。焼きが違う。パリで食べた某MOFのクイニーアマンよりずっとおいしい。

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手前シュークリーム、奥カフェエスカルゴ。独自の世界。

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ムラングロゼイユはイデミスギノ譲りか。イデミスギノと同じく、持ち帰りはちょっと無理系(食べてる間にも水が出てくる)のケーキ。
紅茶がおいしいのも特筆もの。そんな高価な茶葉は使わず、カフェオレカップみたいなのにどどーんと出てくるけど、個性的な香りの茶葉をブレンドしてある。


ガレットデロワ [ケーキ]

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ここは雪国か(笑)

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ワンパターンだけどサダハルアオキのガレットデロワを食べないと年が明けんわ。ジュヴォーのもおいしかったけど写真撮り忘れた

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