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エッグフラメンカ [今日のごはん]

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最近はまってるエッグフラメンカ。バスクの味とはこんなのなのかなー。あーサンセバスチャン行きたい。ところで最近報道されてる多気の新アクアイグニスにはサンセバスチャンから出店があるというのは本当なのかしらん。本当なら通うけど。スペイン村2を目指すのはいいとして、ドミニク・ブシェが来るという話は消えたの?それはそれで悲しい。

スパニッシュ・シンプルレシピ

スパニッシュ・シンプルレシピ

表紙の料理です。

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名鉄で売ってた沖縄ピーマンを無水調理しました。肉厚で美味。





最近のお料理記録 [今日のごはん]

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ソラマメのパスタ

ソラマメ
ソラマメ直火焼き

エッグ。フラメンカ
エッグフラメンカ
ケンイカの燻製
イカ燻製


今日の料理 [今日のごはん]

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米ナスとトマトの南仏蒸し
最近の我が家のベストセラー料理

フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。

フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。

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しいたけとモヤシのサラダ
この本もいいわんね

「ターブルオギノ」のDELIサラダ

「ターブルオギノ」のDELIサラダ

  • 出版社/メーカー: 世界文化社
  • 発売日: 2015/11/30
  • メディア: Kindle版

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ポロネギのベニエ2017 [今日のごはん]

ポロネギのベニエ
はいはいはい、今年もやってきました、年に一度のポロネギのベニエの日が。今年も恒例でGoogleでポロネギのベニエを検索すると、やっぱり一位も2位もこのブログでございます。こんなにおいしいのに、どうして誰も作らない?
ブルグル
これはブルグルに鶏肉と黒オリーブ・レモン。ブルグルは先週のジャックマルコンさんをさっそく真似しました。今までどうしてもごはんのようにふっくら仕上げようとしてたのがダメだったのね。パラパラに仕上げた方がおいしい。。

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最近のごはん [今日のごはん]

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香茸のリゾット。冷凍保存しておいた香茸で。ポルチーニとはちと違うけど、十分代用になる
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白菜クリーム煮。レシピは↓


フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。

フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。


上田淳子さん、テレビでやってる料理は仮の姿で、本領はこれなのね。

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タコごはん
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なんの料理か忘れてしもうた




夏野菜ごはんシリーズ [今日のごはん]

バイヤルディ
バイヤルディ

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マルディグラ和知シェフカレー、ゴーヤサラダ

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キュウリの塩レモン炒め

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ズッキーニのフライ、音羽シェフレシピ。

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アイスクリームなめなめ


最近食べたもの [今日のごはん]

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ジョエル・ロブションのエビスビール。何がロブションなのかさっぱり分からんけど、ロブションと書いてるだけで買ってしまうのはメーカーの思惑どおり。

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サブウェイのサンドウィッチ。もっとまずいかと思ってたけど以外と食べれる。というか、イオンではこれぐらいしか食べれそうなものがない。肉肉しいメニューは当然パスで、ウィート・ベジに紙のように薄いベーコンをトッピング。ドレッシングはバルサミコがよい。

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サン・イシドロの紫キャベツ煮込み(おおつきちひろさんレシピ)。2回目の挑戦でだいぶ味がまとままってきたかもね。

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今川さんちの有機小松菜、ソラマメ、タコ

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だわん。


今日もスペイン風 [今日のごはん]

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野菜だけパエリア

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おおつきちひろさんの本くびっぴきでひたすら挑戦中。

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タマゴの混ざり具合がまだ理想でない

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サンイシドロの紫キャベツ煮込み

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そうこうしてるうちにすっかり春だワン


スペイン 温もりの食卓 [今日のごはん]


スペイン温もりの食卓 じゃがいも、パン、米で作る究極の家庭料理

スペイン温もりの食卓 じゃがいも、パン、米で作る究極の家庭料理



最近お気に入りの本から行きます。

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ジャガイモのシュー。じゃがいも、タマゴ、牛乳。肉なし衣なしでとってもヘルシー

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かつおとジャガイモの煮込み

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サロショコにも出なくなったので久しぶりのパトリック・ロジェ。アウトレット品なんでちょっとアレだけどやはりおいしい。



今週の有機ベジごはん [今日のごはん]

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新たまねぎとにんじん焼き。

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菜花のリゾット

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おまけ


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